2018.05.30 22:55韓国観光公社大阪支社「韓国麺BOOK」を製作して配布韓国観光公社大阪支社ではこのほど、韓国のご当地を代表する麺料理の由来や特徴、有名店、関連観光地などを紹介する「韓国麺BOOK」を製作して日本の主要旅行会社、空港などで配布する予定です。 韓国の麺料理に関する情報を広めるため、11日から大阪支社の会員制交流サイト（フェイスブック）を活用し、麺料理の特集ページを作ってお勧め韓国の麺料理コンテス...
2018.05.30 03:45民団新聞(5月16日)に<運命の出会い「飲食知味方」＞記事がアンニョンハセヨ民団新聞(5月16日)に<運命の出会い「飲食知味方」＞というタイトルで私(趙善玉)が力を入れている「飲食知味方」との出会い、この料理を継承する張桂香の子孫の嫁、石渓谷宗家第13代宗婦の曹貴紛先生との縁、そしてその本の歴史・文化的な意味などが詳しく紹介されています。次号から連載「『飲食知味方』の世界」では、料理とコラム...
2018.05.29 22:50「コドッカンミシッカ(孤独の美食家)」韓国編！6月1日(金)、8日(金)に放送される「ドラマ24『孤独のグルメ Season7』」では、2週に渡って“韓国出張編”を放送する予定だそうです。井之頭五郎が韓国語ができず、店やメニュー選びに四苦八苦して身振り手振りと持ち前の食に対する“勘”を駆使して、まずは全州で自分好みのオリジナルの味を楽しめるビビンパを、そしてソウルでは「孤独のグルメ」...
2018.05.27 22:30「飲食知味方」で団体戦に参加、長官賞を受賞国のaTセンターで5月22日～24日に開催された「The 15th Seoul International Food＆Tableware festival 2018」で日本チーム・趙善玉料理研究院として「飲食知味方」の題材で団体戦に参加しました。 結果は、内閣に置かれる内閣官房のひとつである「女性家族部」の長官賞を受賞しました。これは、大...
2018.05.20 23:05チェユッポックム(三段バラ肉の甘辛いコチュジャン炒め)栄養満点の人気メニュー、チェユッポックムを食べに来てください。急に暑くなり、食欲も落ちて夏バテまではいかないけどなんか美味しくて栄養たっぷりの食べ物が食べたくなりますね。そしたら、これでしょうね。チェユッポックムをおススメします。チェユッ（＝チェユク、제육）は豚肉。ポックム（볶음）は炒め物の意味です。食べやすく切った薄切りの豚肉を、タマネ...
2018.05.19 21:09アンニョンハセヨ~5月19日（土）の昨日、第４回の飲食知味方サロンがありました。「飲食知味方（ウンシクディミバン）」とは、1670年に両班の奥様である張桂香（チャン・ゲヒャン）先生が女性として初めてハングルで書いた最古の料理本です。そのレシピの中から美味しい料理を季節とバランスを考えてコースとして出しました。参加なさった方々の評判も良くて...
2018.05.18 23:10新しいドリンクメニューが登場！皆さん、アンニョンハセヨ今日も暑いですが、水分補給をしながらお過ごしくださいね。Cafeparamでは暑い日にぴったりな新たなドリンクメニューをご用意しました！他では味わうことができない～趙善玉料理研究院特製の五味子茶を使用した五味子サワーとこちらも趙善玉料理研究院特製のゆず茶を使用したゆずサワー味たげではなく見た目も美味しいサワーです！...
2018.05.14 22:50桑畑優香さんが5月の勉強会に！アンニョンハセヨ～ついに桑畑優香さんが5月の勉強会に来ます！昨年、「現代ビジネス」の特集＜ インスタ女子の間で「#韓国人になりたい」流行中の意外と深イイ理由＞を書いて大きな話題になりましたが、桑畑優香さんは様々な本も出版して本当の韓国通であり、専門家です。今回は南北首脳会談の成功で南北の和解モードが高い中で実際に平壌まで足を運んだ実体験を...
2018.05.13 22:50本気で韓国料理を学ぶなら！名人が教える韓国料理教室！2009年、恵比寿から移転し新大久保で開校。「食べるものは全て薬となり、健康な体をつくるもととなる」という考えの「医食同源～食して癒す」を実践するレシピがメインの料理教室です。韓国の食文化は自然環境や農業文化に基づいて発展した韓国固有のもので、特に韓国料理は季節（四季）と地域の特性を生かしながら発展してきました。...
2018.05.09 03:50日韓食文化協会認定のコーヒーベーシックコースが開講アンニョンハセヨ！コーヒーが好きな方々に嬉しいお知らせです。趙善玉料理研究院では6月から日韓食文化協会認定のコーヒーベーシックコースが開講いたします。以前のベーシックコースの内容を更にパワーアップさせ、よりコーヒーの知識と技術を身につけていただく内容となっております。特に、全て受講していただいた方には日韓食文化協会認定のベーシックコース修...