2018.12.28 23:20希望の扉を開くブタたちライスクレイの特別BASICコースで星野先生が作った作品です。ライスドゥで出来た可愛い豚さんが皆さんにたくさんの幸せを運んでくれるはずです。 来年の干支の猪は韓国では豚なのです。 新年に皆さんがご健康になりますようにまた、お仕事での成果を祈っています。
2018.12.27 23:30美容薬膳食材「ナツメ」の驚く効能！「一日食三棗、終生不顕老」（毎日3個のナツメを食べれば、年をとっても老いが現れない）、また「神仙の食」といわれていることから、中国では3,000年以上も昔から、滋養品として珍重されてきました。漢方医学では、ナツメは血液に栄養を与え、「気」に良い効果があり、脾臓と胃を元気にする作用があると考えられている。また、栄養不良、貧血、めまい、不眠症...
2018.12.26 23:45これが곤드레(コンドゥレ)ナムル！18日にCafeParamでランチイベント「ナムルづくし」が大変な評判で無事に終わりました。そのあと、味も栄誉も抜群の곤드레(コンドゥレ)についてたくさんの関心をもっていただいて問い合わせも絶えませんでした。곤드레(コンドゥレ)は高麗アザミの葉や茎を乾燥させたもので江原道で有名な食材で 解毒や利尿などの効果があります。
2018.12.23 23:25韓国伝統発酵クラスがスタート本格的に興味を持つ方が増えています。2019年1月から月1回で5か月間、韓国伝統発酵クラスを始めます。工程で作り方を習うやり方が多いと思います。材料から仕込み、発酵していく過程を確認しながらすすめます。ぜひ、参加してみてくださいね。
2018.12.21 23:4012月28日に「おせち料理講座」があります。今年もあと少しですね。街に出るとクリスマスとお正月の準備が入り混じっています。今年は、秋から息つく暇もないくらいのスケジュールでやっと今日でおちつきそうです。たぶん・・・。生徒さんからも年末恒例の「おせち料理講座」の問い合わせも入っています。やっぱり、最後は「おせち料理講座」をやらなければ、終わりませんよね。皆で楽しく作って、新しい年を迎...
2018.12.20 23:352019年1月15日から精進料理クラスが開講12月13日に2019年1月から始まる精進料理クラスをしてくださる工藤文恵先生が「精進料理」とはどんなものかを始まる前に教えてくださる講座を開きました。 改めて話を聞き、知っているようで知らないことを教えていただきました。デモンストレーションの後は、お食事前に座禅をするのですが、今日は椅子に座り3分間の瞑想。Cafe Paramにいたお客...
2018.12.20 11:09今日のまかない料理はチャンチグッス잔치국수（チャンチグッス）は韓国風温そうめんで宴会のときに食べる麺料理のことです。御祝いの時、白くて長く麺のように幸せが長く続くことを意味します。
2018.12.18 23:35藤原倫己 がお届けする「K-FESTIVAL 2018」の楽しみ2008年に日本人初のK-POPアイドルとしてデビューして、日本に帰国した後はタレントとしてテレビやラジオなどで大活動している藤原倫己さんがお届けする「K-FESTIVAL 2018」の様子。カムサハムニダ～
2018.12.14 23:30ナムルって？韓国の名産地はやはり江原道デジタル大辞泉：《〈朝鮮語〉》朝鮮料理で、大豆もやし・きゅうり・なす・ぜんまいなどの和(あ)え物大辞林 第三版：〔朝鮮語〕 朝鮮料理の一。大豆もやし・ゼンマイ・ホウレンソウなどのあえもの。和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典：朝鮮料理の一つで、野菜や山菜をゆでるなどして、調味料とごま油で和えたもの。Wikipedia：ナムルは朝...
2018.12.12 23:2512月18日に ’ナムルづくしランチ’が~こんなに人気が出るとは、ほんの些細な気持ちから始めた「＊＊＊づくしランチ」イベントですが、どんどんファンの方が増えて、次へ次へとつながっています。韓国の特産物で始まったづくしランチですが、どんどんお客様も増えていますが、いろんな所から自分のところの特産物もやってほしいと依頼も増えています。最近、告知するとすぐに満員になってしまいます。お早...
2018.12.11 23:3012月の勉強会はK-Jazzの世界へ12月の勉強会のお知らせです。12月19日(水曜日) 19：00～歌ってその人の人生や人柄まで伝わってくる不思議な力がありますね。それで、人の心まで届いて動かす魅力は本当に素晴らしいです。12月の勉強会は日韓の架け橋で大活躍しているミュージシャン洪載善(ホンヂェソン)先生が講師です。KJ Sarang のニックネームでも知られていますがこ...